高州，有着“水果之乡”这特有专称，同时也有很多特色的美食，今天就让我带领大家品尝一下高州美食吧。
其实很多特色美食都来之于农村。
No. 1.簸箕炊
要说起高州的美食，当然少不了“簸箕炊”了，可以说这个名字是高州人特有的，“簸箕炊”属于广东省粤西地区的传统美吃之一，其中在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行的，过路人对这种美食都是赞不绝口，在当地名声可谓是如雷贯耳。
No. 2.豆芽粉
豆芽粉其实有点类似于肠粉，可是味道相差甚远，肠粉远远不及豆芽粉。在蒸粉里面放上豆芽，可选瘦肉或者鸡蛋；撒上香香的花生碎，独制的配料，可以说让你吃到停不下来。在很地区，肠粉似乎是早餐的专属，而高州的东门豆芽粉，却在白天12小时供应，任何时段吃都不觉得奇怪。
No. 3.高州盐焗鸡
盐焗鸡,成为高州当地特色美食，起源是高州市一条郊外公路边的司机饭店。这条名叫石仔岭的公路每天有南来北往的很多跑长途的司机，他们大多数都会在那里下车吃饭。饭店为了招徕顾客，在饭菜上狠下功夫。其中有个叫“太子”的年轻人头脑灵活，他发现过往的司机吃饭多数要求是上菜快、饭菜简单无妨但要饱肚，且会选择能保持精力有营养价值的菜式。于是他想出了能一点即上又强筋健肾的盐焗鸡，鸡肉作主菜，鸡杂鸡血也可另作副菜，再配以一些清淡的青菜咸菜，以及一碗用鸡油捞的米饭，则一顿香喷喷又透出一种司机久违的家庭温暖的饭菜便出来了，这菜推出后很受司机大佬的欢迎，“太子盐焗鸡”也因此成为远近闻名的招牌菜。
No. 4.高州牛腩粉
将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制。将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香，下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）置于其中，放入牛骨汤。焖三至四小时，再将原汤倒入煮沸，并加入味精等。
看了这些是不是有一种想家的感觉？是不是很长时间没回过家乡了，不妨现在就回家看看吧！
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