天气越来越热了，最近习惯早起生物钟到了六点多就会自己醒来，今天不知道怎么了睡到七点半才起来，头也昏昏的，没有平时早起时觉得精神。看来养成好的习惯，突然偷懒下身体还是会抗议呢。今早计划做蒸食也比较费时，所以早饭也就吃的晚一些，爸爸没有吃到小螃蟹，只有等下次了。一共蒸了三个螃蟹和一些南瓜馍馍，结果是张小朵早餐吃了一个，中午吃了一个，晚上吃一个，一天就给解决完了。嘴里还说“我要吃螃蟹，我要吃螃蟹。”你的喜欢就是对我最大的鼓励，我会继续努力的，宝贝！
今天早餐搭配——螃蟹南瓜馍馍、红豆豆浆、鸟窝凉菜。南瓜中含有丰富的锌，是人体生长发育的重要因素，所以要经常给孩子吃些南瓜。这款南瓜馍馍做法也很简单，先将南瓜蒸熟然后加入面粉和发酵粉揉匀，等待发酵就可以了。面粉我用了150g，南瓜130g,酵母粉 2g。
每种南瓜的含水量不同面粉可以一点一点的加进去慢慢揉匀。因为早餐没有时间来发酵，我是晚上和好面后放入冰箱冷藏室，第二天早晨发酵的程度刚刚好——发酵两倍大体积。将发酵好的面团反复揉搓排空气体然后醒5分钟，将醒好的面团切两块擀成一个圆面皮和一个椭圆形面皮。圆面皮切成条做螃蟹的脚，椭圆形做螃蟹的身子，将脚包进身子，眼睛用蜜豆装饰。
造型好的“螃蟹”放入蒸锅中盖上锅盖发酵20分钟后开火蒸20分钟。蒸好后不要急着揭开锅盖再闷20分钟，以免馒头外皮回缩就不太好看了。这里一定要注意前后要等20分钟哦，否则蒸出来的卖相和口感都会受到影响。美食总是需要一定时间等待的，不是么？
鸟窝凉菜其实就是凉拌三丝，我用的是土豆、莴笋、胡萝卜。莴笋、胡萝卜直接切丝。土豆切丝后过水焯1分钟。拌入香油、白醋、生抽、白糖和盐。没有白醋也可以用陈醋，只是卖相上会有些偏黑，自家吃都不影响。最后煮两个鹌鹑蛋放在上面，补充动物蛋白，为早餐增加营养。
红豆豆浆，将红豆前一天晚上浸泡好第二天直接放入料理机中就可以了，配上南瓜馍馍有喝的，有主食。
好了，今天的早餐做完了。因为是发面，所以多少要费点时间，平时有空可以多做些冻冰箱里，隔几天搭配换着吃。做午餐和晚餐的主食也都是很不错的呢！
如果你也想一起加入，把这份爱传承下去，就关注我和我一起开始做早餐吧。祝愿世界上所有的孩子都健康、快乐、平安，世界和平，没有战争... ...
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
