虾
虾是海鲜中最最大众的食物了，除了龙虾，对虾，皮皮虾，你还知道什么虾？
别问我，我也不清楚呀呀呀呀，不过好在 有一颗探索的心。
今天为大家科普一些虾的分类，快来看看这里面你认识几种虾。
1.对虾
学名东方对虾，又称中国对虾(中国明对虾)它的体形较大，体长达13～24cm。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈综黄色。额角平直，齿式为7～9/3～5。额角侧脊不超过头胸甲中部。头胸甲无额胃脊和肝脊。
对虾的个头较大，雌虾有的能长到二三十公分。市面上有好几种虾容易和对虾回校。南美白对虾和中国对虾偏像，挑选的时候可以注意这几个细节：虾的头上有根刺,叫额剑，通常比较长的，超过虾嘴的，虾须长的，个头较大的，基本就是中国明对虾。
2.基围虾
学名刀额新对虾，又称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾。体淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2，腹部第l～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。
基围虾皮薄，肉质鲜嫩。
3.毛虾
学名中国毛虾，又名小白虾、水虾、虾皮。体颇侧扁。壳极薄。额角短小。头胸甲具眼后刺及肝刺。
步足仅有前面3对，呈极小的钳状，后两对退化消失。虾为中上层虾类，喜栖居于有大量淡水排出的浅海环境和有强大潮流的泥底浅水区，通常栖于湾澳或河口附近。生活在深达30米以下的水层，有昼夜垂直移动习性，白天下沉，夜间在表层海域集群。
4. 南美白对虾
学名凡纳滨对虾，它在外观上和中国明对虾差别非常小，很难准确区分。细微的差别是在额剑和虾须的长短上，但这都是相对的，很容易看错。最大的区分是价格，南美白对虾便宜的时候可能只有十几元一斤，只是中国对虾的几分之一，所以你要提防无良的商贩拿白对虾冒充野生中国对虾，毕竟白对虾也有一些能长到二十多公分。
5.竹节虾
学名日本对虾，竹节虾因为身上有一节一节的花纹而得名，它真正的名字是日本对虾，在日本又叫车虾，在咱们国内又叫花虾、斑节虾、花尾虾。并非只有日本才产，分布极为广泛，在印度洋和太平洋沿岸都有发现。
在外貌上，很容易和同样带有斑纹的九节虾（虎斑虾）、草虾（斑节对虾）混淆，区别的特征主要是看竹节虾的尾巴，尾巴上有一抹黄、蓝色小包边的那就是竹节虾无误了。
6.草虾
学名斑节对虾，比对虾还要大的虾，因为喜欢生活在有水草地方而得名。作为对虾科里最大的一种虾，成年雌性能长到30公分、600克沉，拿在手里，沉甸甸的一根。草虾从外观上看和竹节虾有点像，不过草虾的壳明显发黑，而且尾巴上没有竹节虾虾尾的那种黄蓝色色斑。
7.立虾
学名鹰爪虾，它在青岛当地被称为立虾，个头不大，很少有超过10公分的，但味道奇鲜。它的野生产量很高，尤其在胶东半岛的烟青威水域出产的最为著名。
这种虾除了食用外，最主要的作用是制作海米。用鹰爪虾制作的海米被称为“金钩海米”。
8.罗氏虾
学名淡水长臂大虾，罗氏虾是一种淡水虾，但它的虾苗必须要在汽水区成长（汽水区，说的就是半海水区域，比如淡水河流的入海口）。繁殖季雌虾会带着虾卵一起到汽水区，虾卵孵化后，虾苗以浮游动物的形态在汽水区成长，经过几次变态后变成成体虾，然后自行返回淡水中生活。
抱卵的罗氏虾，黄色的就是虾卵
罗氏虾较少被认错，大长胳膊比虾身子还要长很多。因为长臂，虾的体型就显得大了很多，据说曾经发现过一只体长超过一米的罗氏虾。普通市面上见到的应该没有那么大，身子长二十多公分的比较正常，是属于比较大的淡水虾。
9.河虾
学名日本沼虾，河虾有很多种，最常见的是日本沼虾，因为外壳发青灰色所以又被叫做青虾，因为生活在江河湖中又被称为河虾、江虾、湖虾。和罗氏虾一样，它也属于长臂虾科，不过胳膊没有罗氏虾长的那么夸张罢了，体型也比罗氏虾要小一些。
这种虾因为齐白石的画而闻名于世，可见白石老人也是好这一口的，作为一个嗜虾客忽然感觉自己莫名高大了起来……河虾在国内各大淡水水系里都有分布，尤其以太湖、巢湖、鄱阳湖和微山湖的质量最好。
说了这么多市场上常见的虾整个人是不是眼花缭乱？
最后我要放张你们怎样都不会认错的大boss的图，哈哈哈哈。
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