葡萄品种介绍（三）雷司令、琼瑶浆、西拉和歌海娜

引言

全世界有6000多种葡萄可以酿造葡萄酒，但只有50种可以酿造优质葡萄酒，这里主要介绍下雷司令、琼瑶浆、西拉和歌海娜。

1、雷司令Riesling

原产地德国

中文别名：威士莲、薏丝琳、丽丝玲、薏思林、约翰山雷司令、白雷司令、维斯雷司令

外文别名：Rheinriesling, Johannisberger, Risling

种植区域：德国、法国、奥地利、美国、澳大利亚、卢森堡、匈牙利、捷克共和国、斯洛伐克、斯洛文尼亚、克罗地亚、摩尔多瓦共和国、保加利亚、乌克兰、加拿大、新西兰、中国、日本

特点：雷司令（Riesling）是德国最古老的葡萄品种之一，该品种于1435年第一次在文献中被提及，很可能起源于德国的莱茵高（Rheingau）地区。酿造的酒中伴有椴花、青苹果、葡萄、柠檬、青柠、柑橘、桃子、杏、菠萝、芒果、蜂蜜、烘烤和烟熏等味道。

2、琼瑶浆Gewurztraminer

原产地意大利

中文别名：格乌兹塔明娜、格乌兹塔明那

外文别名：Diseci Traminec

种植区域：法国、美国、澳大利亚、新西兰、德国、意大利、西班牙、匈牙利、加拿大、捷克共和国、斯洛伐克、罗马尼亚、摩尔多瓦共和国、乌克兰

特点：琼瑶浆的果皮呈粉红色，如其名字中代表香料的“Gewurz”所预示的一样，它香气浓郁，具有相当高的辨识度。口感上具有玫瑰、橙花、荔枝、桃子、葡萄、生姜、蜂蜜和果干等味道。

3、西拉Syrah

原产地法国

中文别名：席拉、设拉子、穗乐仙、西拉斯、切拉子、希哈、西哈、席拉思

外文别名：Candive, Serine, Sirah, Syra

种植区域：法国、澳大利亚、美国、意大利、西班牙、葡萄牙、阿根廷、智利、瑞士

特点：由西拉酿造的葡萄酒单宁柔和，带有皮革、甘草和黑胡椒的气息，如果果实过熟，酿造的酒款会有黑巧克力、梅干和烤橡胶的味道。

4、歌海娜Grenache

原产地法西班牙

中文别名：格那希、格连纳什、加尔纳恰、卡诺娜、格拉纳、黑歌海娜

外文别名：Abundante, Aleante, Spagna

种植区域：西班牙、法国、澳大利亚、意大利、美国、南非

特点：歌海娜的果实可以凝聚很高的糖分，酸度温和适中，但产量过高会稀释果实风味和颜色。无论是在偏酸性土壤、砂土、石砾土，还是石灰石土壤中，歌海娜都能很好地生长。若想要得到高品质的歌海娜，最好采用灌木式种植，修剪短枝，并适量添加镁元素。