枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效，又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。
枸杞六大产区
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枸杞因其优越的营养保健功能，成为大多数家庭食疗保健的必备。不仅如此，人们在选购中对产地的要求也越来越高。枸杞栽培地区主要为宁夏、内蒙古、新疆、河北、青海、甘肃等六大产区。目前市面上地域品牌最强的属于宁夏枸杞。
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六大产地枸杞各有不同
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摘录：试验数据告诉您。 检测单位：宁夏大学生命科学学院
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检测对象：在2个月内，从6大产区内不同种植地抽检宁杞1号品种枸杞果实进行试验。
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NO.1 拼重量——百粒重的测定 胜出方：青海地区
枸杞果实百粒重是枸杞商品等级划分的主要参考指标。从图1可以看出，6个主要产区宁夏枸杞果实的百粒重以青海地区最高，达22.68克/100粒，极显著的高于其它省区，其次为甘肃和新疆，百粒重最低的为河北地区。
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NO.2 比“身材”——果实横径的测定 胜出方：新疆地区
果实横径的测量结果表明（图2），6个产区枸杞果实的横径存在极显著差异，其中以新疆产枸杞果实横径最大，达0.54厘米，其次青海，为0.51厘米，且二者极显著的高于其它产区枸杞果实的横径。宁夏和河北产枸杞果实横径相对最低，分别为0.46厘米。
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NO.3 测“身高”——果实纵径的测量 胜出方：青海地区
结果表明（图3），青海和甘肃产枸杞果实纵径极显著的大于其它4个产区，果实纵径分别为1.81厘米和1.69
厘米，而新疆、内蒙古、宁夏和河北的果实纵径差异不显著。
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NO.4 比“内涵”——多糖含量的测定 胜出方：宁夏地区
枸杞多糖含量不同栽培区存在显著差异（图4），即青海和河北产枸杞多糖含量与宁夏、甘肃和新疆产枸杞果实多糖含量存在显著差异，而其它产区间差异不显著。6个产区中以宁夏产枸杞果实内多糖含量最高，达3.90克/100克,而青海产枸杞果实内多糖含量相对最低，仅为3.01克/100克。 提示：枸杞多糖是从枸杞中提取而得的一种水溶性多糖。经研究表明，枸杞多糖是枸杞子调节免疫、延缓衰老的主要活性成分，可改善老年人易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状，并具有降血脂、抗脂肪肝、抗衰老等作用。
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NO.5 看“能力”——果实体外抗氧化作用比较 胜出方：宁夏地区
六个地区的枸杞果实抗氧化作用结果表明，宁夏枸杞体外抗氧化能力最强，药用品质最好。宁夏地区产的枸杞与河北地区产的相比略高，但远远高于其他地区产的枸杞，总体优势明显。内蒙古与甘肃地区产的枸杞体外抗氧化能力差异不大，但显著高于新疆与青海地区，青海地区枸杞的体外抗氧化能力最低。
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提示：生物的抗氧化能力与其抗逆性、抗病性及延缓衰老的能力有着密切关系，抗氧化能力越高，其药用品质也最高。
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结论：
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1、 青海枸杞个子高，体重大，糖分含量偏低，不结块，上浮率好
2、 宁夏枸杞糖分高，体外抗氧化作用强，药用品质最好，不结块，上浮率好
3、 新疆枸杞身体最胖
4、 甘肃、内蒙、河北枸杞特点不明
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