春天正是喝蜂蜜的好时候，蜂蜜所含营养物质丰富，其中有可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65-80%，各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，含量也约有0.3%左右。
传统中医认为，蜂蜜因为蜜源植物的不同，食疗功效上也各不相同。但大家要注意，市面上很多所谓的“某某花蜂蜜”，很可能都是假的。另外，冲泡蜂蜜的水温也是有讲究的，温度过高，很可能让你白喝一场！
先来说说春天喝蜂蜜对身体的几点好处吧。
1，提高免疫力，降低患感冒风险：
春天早晚气温变化大，又恰逢停暖气，身体虚弱的人在这个时间段，很容易因外感寒邪而引发感冒。蜂蜜含有维生素B、C和矿物质，可滋润感冒前夕疼痛的喉咙，以及提高免疫力，降低感冒患病概率。
2、便便更通畅，气色明显变好：
经常早晨喝蜂蜜水的朋友还会发现，基本没有便秘烦恼。因为蜂蜜含多种活性酶，有增强肠蠕动的作用，帮助肠道清除废毒之物。
3、精神状况更好，连睡觉都踏实了：
蜂蜜中有很多葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等微量元素，可以起到调节神经系统功能。适量喝蜂蜜水，对紧张、易怒疲劳的状态有缓解作用。蜂蜜还有安神益智和促进睡眠的效果，对于神经衰弱导致的失眠，也能够进行调理。
说完每天喝一杯蜂蜜水，对身体的三种好处，再来说说，市面上的假蜂蜜！大家购买前千万不要被商家的宣传误导。
1、雪莲花蜂蜜：据浙江大学蚕蜂研究所所长胡福良教授介绍，雪莲蜜肯定是没有的，因为雪山温度太低，蜜蜂根本就飞不了。
2、金银花蜂蜜：金银花虽然有蜜腺，但位于花的底部，由于花管细而长，蜜蜂的吻又较短，很难采到蜜，加上人工种植的金银花通常在花冠完全打开前就采收了，因此很难形成商品蜜。
3、玫瑰花蜂蜜：当植物将要开花时，花心的蜜腺才会分泌花蜜。而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺。连蜜腺都没有，又怎么可能有玫瑰花蜜呢？
最后告诉大家的一个知识点是，泡蜂蜜千万不要用滚开水泡，这样会丧失蜂蜜的营养。
蜂蜜中含有多种生物酶，其中酶活性是蜂蜜生物活性的重要标志，也是判断蜂蜜品质的一个指标。如果冲蜂蜜的水温高于60℃，酶变性失活会比较快，因此建议大家采用低于55℃的温水冲泡蜂蜜。这样既可以很好的融化蜂蜜，也可以最大程度的保持蜂蜜的营养成分。
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