最近，美团发布一则消息，美团外卖平台日订单破1000万，成为第一个日订单破千万的外卖平台。
外卖商家都是依附外卖平台生存，平台好自然对商家也有利。虽然很多商家抱怨外卖平台太坑，扣点太高。但是不得不承认那些需要资本推进的事情，比如培养用户外卖习惯，做广告做公关等都是外卖平台给做了，而商家只需要做好自身的客户服务就好。外卖平台负责到外面找流量（拉客），商家负责售卖（卖肉，不要想歪）。
但是给大家看另外一个数据可能大家就乐不起来了，美团外卖平台2016年合作商家数超过98万，到现在估计至少100万。
什么概念呢？100万商家中有假设20%商家未营业或处于休业状态，那正在提供服务商家数为80万，根据日订单1000万数据推算，平均每个商家的日订单为12.5单。
怎么样？你的店铺日订单是否超过全国平均水平呢？
没超过的商家不要气馁，后续的这一系列文章也许就是你翻身逆袭的法宝。超过的商家呢，是否得庆祝庆祝？不要高兴太早了，有几个事情你需要知道：
1） 现在外卖平台用户增长速度开始下滑，而且一二线城市用户增长速度较整体增长速度更是明显下滑，现在用户的主要增长来源是三线城市和各县级市场，也就是说外卖平台现在拉的新客跟商家半毛钱的关系都没有。
2） 前几年一些小餐馆是外卖平台的主力军，支撑着卖方市场。随着外卖平台这几年不余遗力的推广，外卖方式已经逐渐成为了人们的用餐场景。很多大的餐饮巨头西贝、海底捞、金百万等纷纷已经在磨刀，开始收割培养起来的外卖市场。正规军出场，游击队们咋办？
这两点一对比，超过平均水平的商家们还乐得起来吗？且不说提高日订单量，能稳得住都算不错。
那对于中小外卖商家，尤其是依附于外卖平台的商家而言到底该怎么办呢？
在说办法前还得说个题外话，做<食在有谱>公众号已经快半年了，虽然中间断断续续停了一阵子。但是仍有很多商家在微信和公众号咨询。刚开始还是积极回复，事无巨细的指导，但是后来回复的越来越少或者很敷衍，还是给大家抱歉。一是时间精力有限，另外一个更重要的原因是我觉得我的回复可能都帮不了大家。
后台问题里90%都是同一个问题，“店铺单量太少了，怎么办？”说实话，如果能在微信里三言两语就能解决而且有效果，只有两种可能:要么我是骗子，要么你是傻子。
如果能三言两语解决，那我一次咨询收100元不贵吧，全国100万外卖商家，先赚个1个亿的小目标瞬间完成，赚的比王健林还轻松。
之所以说这个，就是感觉到很多商家没有运营的概念，而且缺乏系统性运营方法。很多商家都是今天看个文章学一点，明天又看个文章学一点，用了又没有效果，主要是因为：
1） 方法是个性化的：所有方法，尤其运营方法都是个性化的，A商家用了某方法成功了，B商家用了未必也能成功。每个商家面对的市场环境，竞争环境，目标客户等等都不同的，如果有普世方法，那哪里还会有失败呢？
2） 方法是系统化的：运营是一个系统工程，产品定价、产品促销、营销活动、品牌运营、社群运营、内容运营、客户运营等等都是环环相扣，每个环境都需要相互配合和支持。当你学到了一个方法用了没有效果，那是因为你只做到某一个方面，而还有很多方面你都没有配合和衔接。
各个外卖平台到底如何运营，有哪些思路和方法，我会出个系列文章。大家可以关注公众号《食在有谱》，文章分为几个部分:
1、外卖店铺流量的来源
2、如何优化各个流量点，提升流量
3、如何提升转化率
4、如何提升复购率
5、如何做好外卖平台的数据分析
掌握知识最高效的方法就是实践和交流，与同行交流，能更好的打通思路，了解更多玩法。
食在有谱建立外卖商家交流微信群，入群方法：
1、 加微信canguan1好友，已加canguan1为好友的直接第二步
2、 告知，城市+品类+店铺名称
3、 截图美团或饿了么1个月的销量情况，如图。
4、 为打消大家同行顾虑，同商圈同品类商家限1家
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