好食材铸就好品牌 木屋户外烧烤食材创新篇

自2003中国烧烤行业开启纪元之初，烧烤行业就处于群雄争霸，各领千秋，从烟熏火燎、不卫生的地摊式到餐厅里大把撸串大口喝酒，再到纵横户外山林享受自在的风光美景户外烧烤，烧烤业在不断摸索适合于行业发展的新模式。2010年，木屋户外烧烤应运而生，破除了中国烧烤业传统的食材采购和加工模式，把市场化的食材采购变成基地化，把零散的加工变成工厂加工流水线规模化，把个人探索新品种实验室化。木屋户外烧烤这一模式的创新，从根源上确保了食材的质量、生态、健康，把成本降到最低，形成行业新格局。

好食材，成就好品牌。木屋户外烧烤深知食材是行业的命脉，只有在食材方面不断下功夫，不断进步，才能走到行业前头。2013年，木屋斥资几千万打造三大食材采购基地，即：内蒙古科尔沁大草原肉类基地、堪江海鲜基地、海南蔬菜基地。综所周知，内蒙古历来就是中国肉类生产大本营，尤其是优质羊肉是全国乃至海内外都享有声誉，而堪江的海鲜和海南的蔬菜也是国内声名赫赫。木屋户外烧烤率先实行基地式自给自足的布局，使得木屋户外烧烤在全国范围内声名鹊起。

除此之外，木屋户外烧烤还新建两家大型食品加工厂，专门研发生产烧烤半成品食材。木屋户外烧烤食品加工厂，采用世界最先进的消毒车间，人员统一换装进车间，每一道生产工序都经过多重标准，确保食品安全、卫生、味美。为确保食材生产加工及新产品的开发，木屋户外烧烤先后成立两家国内顶尖食品实验室，每一道烧烤食材半成品都经过实验室多次分析验证，使得产品原汁原味又符合大众口味，每一份套餐做到荤素搭配合理，营养分配均匀。并设立半成品食材产业链追溯体系，做到了来源可追溯、去向可查证、责任可追究，为木屋户外烧烤半成品食材的质量安全、优质优价做出了积极贡献。

7年来，木屋户外烧烤为成千上万的个体烧烤户提供上百万份烧烤半成品食材，促进个体烧烤户产业链发展，降低了人工成本，确保食材产品质量保证。并且木屋户外烧烤每月都策划参与各种户外烧烤活动，带动城市生活新方向，从市区到郊外，从餐厅到户外，受到广大消费群体的喜爱和追捧。

编辑诸格策划小粟