香茅既是一种食材香料也是一种中药，作为香料它能去腥解腻增添淡淡清香；作为中药它可以祛风驱毒，特别多用于坐月子妇女熬香茅水洗澡，每天都可以洗一次，保证身体倍棒！
香茅的食用在我国西南地区和华南地区居多，境外东南亚地区食用也是非常普遍。比如：越菜中的香茅鸡，香茅鱼等等，酸酸甜甜清新可口，添加柠檬汁和柠檬皮更香！
温馨提示：
【摘自百度百科】香茅是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，亦称为香茅草，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤。赋予清新感，恢复身心平衡（尤其生病初愈的阶段）。是芳香疗法及医疗方法中用途最广的精油。也可用于室内当芳香剂。
【材料】：
1、排骨900g
2、香茅1根
3、红葱头4大个
4、生抽3茶匙
5、盐1/3茶匙
6、蚝油1茶匙
7、糖1茶匙
8、绍酒1茶匙
9、油3茶匙
10、姜末2茶匙
11、红尖辣椒粒1茶匙
【做法】：
1、把排骨切段（2-3厘米/段，可让摊贩帮忙砍好）洗净漂水20分钟后沥干待用；
2、红葱头切片、香茅切细末待用；
3、取压力锅倒入油，中火煮热后放入红葱头爆香；
家里砂糖用完，直接用了咖啡方糖^_^
4、放入做法1的排骨并放入姜末、香茅细末、耗油、糖、绍酒、生抽和盐后简单翻炒一下排骨，注意尽量不要把葱头翻到排骨面上，待排骨香味四溢后盖上压力锅盖子，不用上扣压力锤，中小火15分钟后开盖撒上红尖辣椒粒拌匀后，上盘即成。
【小贴士】：
1、排骨漂水主要是让排骨内大部分的血水漂出，猪血水会有腥臭味；
2、盖锅前不用加水，尽管开始水看起来比较少，但是通过煮焖之后就会有很多排骨汁液出来，足够用的；
3、等压力锅烧开上大气后，调整为小火，避免太大火烧焦；如果家里有柠檬，可以先刨皮切粒，对半切好挤出柠檬汁与排骨同煮，上盘前才撒入柠檬皮粒，效果更佳；柠檬和香茅是超级搭的；
4、小孩子特别爱吃喔，香茅特别的清香味还开胃。
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