海鲜火锅大家不算陌生，鲜美细嫩的海鲜，可以算是美食中的精品，而鲍鱼火锅丰富的营养价值更让其成为最养生的吃法。“鲍鱼火锅”属于海鲜类火锅，它的用料高档，制作独特，味道清淡鲜美，吃法也很讲究。
同其他火锅品种一样，鲍鱼火锅的制作重要环节也在于汤料的熬制。但它的蘸碟与普通的火锅有很大区别。鲍鱼火锅的涮烫原料除了鲍鱼外,还可选择海鲜、河鲜，但以海鲜为主,河鲜为辅。鲍鱼作为不可多得的美食，独特的口感深受人们的喜爱。
鲍鱼火锅是一种最为高档的火锅品种。随着鲍鱼的逐渐普及，很多餐饮人都在国内外增设了鲍鱼火锅，而且生意还非常红火。潭门印象鲍鱼火锅最典型的特点是汤料和蘸料的搭配都比较考究，另外，将鲍鱼片成极薄的片后，放入沸中鲍鱼火锅只需一氽鲜美无比，而且嫩到极致，绝对是不可多得的火锅品种。
潭门印象鲍鱼火锅提供的秘制蘸料均采用琼、云、贵名贵中药精制而成。米椒酱鲜辣不上火，姜茸色泽金黄与多味小料融合，蘸水选用胡椒、薄荷等十余种佐料焙干而成，麻、辣、鲜、香俱全，闻之垂涎欲滴。潭门印象鲍鱼火锅的镇店锅底 “海王锅底”是大厨们用雪蟹腿、牛筒骨、鲜鲫鱼等熬制8小时而成，汤鲜味美，天然健康，不含任何添加剂，无论喝汤还是涮食都是一大享受，长期食用可显著提高人体免疫力。
在潭门印象鲍鱼火锅，装鲍鱼的盘子可不普通，它叫砗磲，与珊瑚一样，是佛教七宝之一，被誉为“海洋舍利”，这么大的砗磲，是潭门人远航三沙、黄岩岛捕捞而来，食客前来吃火锅顺便一观砗磲也别有一番趣味！
深海珍馐，大鲍鱼：潭门火锅的深海鲍均来自于潭门镇，远海捕捞无污染，个头大，肉质鲜嫩洁白、味道鲜美、脆弹可口，含有丰富蛋白质，钙、铁、碘和维生素A，属于餐桌上的山珍海味，被誉为“海珍之冠”。
鲍鱼三吃，卖点多：做特色就是做卖点，潭门极品深海大鲍鱼经过厨师精湛的厨艺，研制出三种吃法，称为“潭门鲍鱼三吃”。
海王锅底，纯天然：潭门火锅讲究喝“头碗汤”，喝的就是镇店锅底“海王锅”。大厨们用雪蟹腿、牛筒骨、鲜鲫鱼、老母鸡等熬制8小时而成，汤鲜味美，天然健康，不含任何添加剂，长期食用能显著提高人体免疫力。
秘制酱料，鲜香辣：潭门火锅秘制酱料，均采用琼、云、贵名贵中药精制而成，配料采用海南小青柠、日本青芥辣、纯酿酱油、薄荷等，闻之清香扑鼻，涮鲍鱼片蘸汁儿入口清爽鲜香。
砗磲餐具，品文化：在潭门火锅，装鲍鱼的盘子可不普通，它叫砗磲，与珊瑚一样，是佛教七宝之一，被誉为“海洋舍利”。食客们边吃火锅，边欣赏来自亿万年前的大砗磲化石，别有一番趣味。
青梅煮酒，论英雄：吃好吃的极品深海鲍鱼，把玩着眼前的大砗磲，再和朋友们来一盅“青梅煮酒论英雄”，那真是一种味觉享受，口留余韵。在潭门火锅，深刻感受一回海南土著居民的原著文化。
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