海鲜火锅大家不算陌生,鲜美细嫩的海鲜,可以算是美食中的精品,而鲍鱼火锅丰富的营养价值更让其成为最养生的吃法。“鲍鱼火锅”属于海鲜类火锅,它的用料高档,制作独特,味道清淡鲜美,吃法也很讲究。
同其他火锅品种一样,鲍鱼火锅的制作重要环节也在于汤料的熬制。但它的蘸碟与普通的火锅有很大区别。鲍鱼火锅的涮烫原料除了鲍鱼外,还可选择海鲜、河鲜,但以海鲜为主,河鲜为辅。鲍鱼作为不可多得的美食,独特的口感深受人们的喜爱。
鲍鱼火锅是一种最为高档的火锅品种。随着鲍鱼的逐渐普及,很多餐饮人都在国内外增设了鲍鱼火锅,而且生意还非常红火。潭门印象鲍鱼火锅最典型的特点是汤料和蘸料的搭配都比较考究,另外,将鲍鱼片成极薄的片后,放入沸中鲍鱼火锅只需一氽鲜美无比,而且嫩到极致,绝对是不可多得的火锅品种。
潭门印象鲍鱼火锅提供的秘制蘸料均采用琼、云、贵名贵中药精制而成。米椒酱鲜辣不上火,姜茸色泽金黄与多味小料融合,蘸水选用胡椒、薄荷等十余种佐料焙干而成,麻、辣、鲜、香俱全,闻之垂涎欲滴。潭门印象鲍鱼火锅的镇店锅底 “海王锅底”是大厨们用雪蟹腿、牛筒骨、鲜鲫鱼等熬制8小时而成,汤鲜味美,天然健康,不含任何添加剂,无论喝汤还是涮食都是一大享受,长期食用可显著提高人体免疫力。
在潭门印象鲍鱼火锅,装鲍鱼的盘子可不普通,它叫砗磲,与珊瑚一样,是佛教七宝之一,被誉为“海洋舍利”,这么大的砗磲,是潭门人远航三沙、黄岩岛捕捞而来,食客前来吃火锅顺便一观砗磲也别有一番趣味!
深海珍馐,大鲍鱼:潭门火锅的深海鲍均来自于潭门镇,远海捕捞无污染,个头大,肉质鲜嫩洁白、味道鲜美、脆弹可口,含有丰富蛋白质,钙、铁、碘和维生素A,属于餐桌上的山珍海味,被誉为“海珍之冠”。
鲍鱼三吃,卖点多:做特色就是做卖点,潭门极品深海大鲍鱼经过厨师精湛的厨艺,研制出三种吃法,称为“潭门鲍鱼三吃”。
海王锅底,纯天然:潭门火锅讲究喝“头碗汤”,喝的就是镇店锅底“海王锅”。大厨们用雪蟹腿、牛筒骨、鲜鲫鱼、老母鸡等熬制8小时而成,汤鲜味美,天然健康,不含任何添加剂,长期食用能显著提高人体免疫力。
秘制酱料,鲜香辣:潭门火锅秘制酱料,均采用琼、云、贵名贵中药精制而成,配料采用海南小青柠、日本青芥辣、纯酿酱油、薄荷等,闻之清香扑鼻,涮鲍鱼片蘸汁儿入口清爽鲜香。
砗磲餐具,品文化:在潭门火锅,装鲍鱼的盘子可不普通,它叫砗磲,与珊瑚一样,是佛教七宝之一,被誉为“海洋舍利”。食客们边吃火锅,边欣赏来自亿万年前的大砗磲化石,别有一番趣味。
青梅煮酒,论英雄:吃好吃的极品深海鲍鱼,把玩着眼前的大砗磲,再和朋友们来一盅“青梅煮酒论英雄”,那真是一种味觉享受,口留余韵。在潭门火锅,深刻感受一回海南土著居民的原著文化。
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