这一别，又是一个春夏秋冬了
北上广不是我们的旅游城市
苦的甜的只有自己知道
愿一切安好......
初
正
月
七
逐渐的，又该带上行李，踏上回广的路上了。或许还沉浸在春节的喜悦和安逸里，但新的征程又拉开序幕了。那些尚未实现的梦想，那些还没到达的远方，都在等待新的出发......
节后的第一天，你怀念家里那顿“七样羹”吗？
我也不记得有多久没有吃过了，从未忘记，却也不曾想起的七样羹，一到正月初七，那份关于它的记忆还是照样深刻。
潮汕人有正月初七吃“七样羹”的习俗。
“七样羹”，即由7个不同品种的蔬菜煮成一锅吃。它是潮汕地区汉族民间颇具特色的一种食俗。潮汕有俗语称：“七样羹，大人吃了变后生（年轻），奴仔吃了变红芽（面色红润），姿娘仔吃了如抛（朵）花。”
每一种存在，就有其独特的生命力
“七样羹”的历史悠久，《荆楚岁时记》中记载：“晋时，南人以七样菜为羹”，这是关于“七样羹”的最早记录。
可见这种习俗历经千多年，但“七样羹”的名字却没有变动，足以见到其独特的影响。
哪七样
七样羹对哪七样没有具体规定，大多以潮汕所产的大菜（芥菜）、春菜、芥蓝、厚荷（莙达菜/甜菜）等为主，数量的多少也无限制，可随意。一般来说，都是一锅煮，而现在随着生活水平的提高，可以根据个人爱好，做成一道道美味佳肴
在蔬菜品种的选取上，要能寓意吉祥如意，事业兴旺发达的，例如：“大菜”(即芥菜 ，寓意吉祥，事业兴旺，家人健康平安；“春菜”寓意春风得意；“厚合菜”寓意做事合人，希望得到贵人的提携栽培；“韭菜”寓意仕途发达……如此种种，不一而足。
其实，吃七样菜，是有一定的科学根据的，此时，春气生，天寒渐暖，菜蔬逐渐多起来。食混合菜，能使肠胃适应季节转变。
正月初七吃“七样羹”，这一古老的中原习俗能在潮汕大地保留下来、历久弥新，正在于它的好意头。它使人们吃出了好心情，同时又寄托了人们期盼财运兴旺、顺风顺水、吉祥如意的心愿。
传说一
相传，宋朝有一京官遭到奸臣陷害，被贬潮汕。正月某一天，他来到榕江边一个偏僻荒野，顿觉头晕眼花，饥饿难忍，只好就地采摘了几样野菜，煮成杂菜汤聊以充饥，刚吃完，顿觉眼睛明亮，浑身有了力气，后来该官员复职高升，忆起当年在江南尝过的救命野菜共有七种，于是让家人每年正月务必随便取七样不同的蔬菜，煮成“七样羹”而食。
时人争相仿效，食“七样羹”，以其寄托对新的一年的祈望，陈陈相因，“七样羹”食俗沿袭至今。
传说二
在潮汕还有一个古老的传说。初七在古代叫“人日”，而初一为鸡日，初二为狗日，初三为猪日，初四为羊日，初五为牛日，初六为马日。这是因为天地初开时先有六畜后才有人类的传说相沿成俗的缘故。初七这天，民间以一种用七种青菜做成的饼食来祭祀，纪念“人”的生日。后经演变，在潮汕地区也形成了一种例俗，初七食菜饼简化成食“七样羹”。
传说三
还有这样的传说：从前潮州有一位老汉因怀念正月初七出洋谋生的儿子，便在每年这个日子都摆上碗筷寄托深情。适逢有一年正月初七，老汉因穷苦无钱买菜，便从菜摊卖存倒掉的残渣中捡了这7种菜叶，回家煮了一大碗放在桌上，给久无音信的儿子也摆上筷子，这时忽然有人来报儿子番批（南洋钱）到。乡人“就兴不就衰”，每年正月初七都跟着吃“七样羹”。这个例俗便流传至今。
不用去验证传说是否真实，既有好意头寄寓其中，又可调节春节期间摄入过多高营养、油腻物质的肠胃，对身体健康非常有利的七样羹，你怀念吗？
是背井离乡还是回归故里
最终人这一生都要选择一个地方靠岸
路程不同，风景不同
但是只要是你想要的
那都是最美的风景
就让一切美好愿望寄托于
那一份简简单单的七样羹吧......
更多的潮汕美食文化尽在微信公众号：“潮汕美食文化”。微信号：story_chaoshan
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
