沈阳有两道名气震天响的主食，一个是烧麦，一个是饺子，都是传承已久的东北特色，是沈阳的骄傲。
饺子是中华美食的经典，烧麦属于清真美食，二者相得益彰。
沈阳有两家名牌老字号，老边饺子和马家烧麦，如果追溯历史都是百年老店，在这两个领域可谓沈阳美食的鼻祖，名气响当当的大牌人物。可是，有心人很发现，现在吃它的人少了。
老边饺子坐拥中街，百年老字号，是沈阳老字号中名气最响的一个。外地人逛沈阳，基本要去老边饺子尝尝鲜。这好比沈阳人去上海吃城隍庙的小吃，而上海人很少光顾那里了。
原因说来简单，一是价格贵，二是味道一般。
不能说老边饺子不好吃，就是高于普通吃货常去吃的标准，成为饺子中的奢侈品，本地食客自然退避三舍。
很多年前，沈阳风行了“金金记”金饺子，味道和名字都非常好，就是高价格偏离了正常市场需求，一个非常好的饺子品牌销声匿迹了。
马家烧麦创建于1796年，历史悠久，堪称沈阳烧麦的鼻祖。从价格看，要比老边饺子做的便宜多了，是典型的大众美食，它的总店和分店的位置不在繁华的闹市区，也没有做成面食中的奢侈品，这一点很好。
但马家烧麦的味道太咸了。在这个注重营养和健康的年代，过咸的口感，让它失去一大批美食热爱者。
应该说，马家烧麦传承了老祖宗的看家宝。当年的中国人口味重，这与当时缺衣少穿的年代有关。时代变了，老字号在传承的同时更要创新，与时代融合，这样才能求得发展。
面食是沈阳人最爱的主食，饺子和烧麦，面中带肉馅，更受沈阳人喜爱。沈阳现在的饺子以新红记饺子最受欢迎，烧麦更是遍地开花。
这两个老字号，不能再吃老本了，该醒醒了！
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