有效的管理总是随机制宜或因势利导的。套用一句经典，那就是“不管白猫黑猫，能抓到老鼠就是好猫”。二十世纪以来，随着经济发展、科学进步、社会开明，涌现了大量管理理论，形成了管理理论和管理学派相互盘根错节的各种丛林，美国管理学家Harold Koontz（哈罗德·孔茨）称之为“管理理论丛林”。
在食品安全管理体系领域，同样存在着“食安体系丛林”。本文所说“食安体系”是一个较为宽泛的概念，其定义为“在食品安全方面实现企业既定目标的管理系统”,包括官方的法规或指南、第三方的标准或指南和第二方的标准或指南。既是丛林，总值得看一看。就让我们对以下“食安体系丛林”来个掠影吧。
生态公益林
ISO 22000
GB/T 22000-2006 / ISO 22000：2006 食品安全管理体系食品链中各类组织的要求
楠木林
GB/T 27341
GB/T 27341-2009 HACCP体系食品生产企业通用要求
防护林
GB 14881
GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范
红树林
23号公告
出口食品生产企业安全卫生要求（认监委2011年23号公告）
公益林
水产品危害指南
FDA水产品危害控制指南（第四版）
生态防护林
117法规
21 CFR Part 117 适用于人类食品的现行良好操作规范、危害分析和基于风险的预防性控制
楠木林
GB/T 27341-2009 HACCP体系
食品生产企业通用要求
影响力指数：
适用性指数：
强制力指数：
操作性指数：
该标准是具有中国特色的HACCP体系标准，该标准将前提计划、HACCP计划、食品防护整合在一起。呵呵，谁说中国人提不出新思想，这不就一个了。
GB/T27341适用范围
前提计划是该标准提出的独有概念（可惜只有名词没有定义），可能是为了可操作和简明考虑，规定了7个主题的前提计划。有了这个基础，你再来建立HACCP计划和食品防护计划。
GB/T 27341前提计划
在HACCP计划方面，该标准遵循CAC的7个HACCP原理，规定了建立HACCP计划的步骤与要求，这点恐怕让习惯了HACCP原理的人十分高兴，不用像ISO2200那样折腾了。
该标准首次在中国提出危害分析可包括食品蓄意污染和人为破坏，必要时建立食品防护计划（比23号公告早了2年）。但该标准并未给出如何进行食品防护评估和建立食品防护计划，需要参考相关标准（目前国内倒是有一个GB/T 27320-2010 食品防护计划及其应用指南食品生产企业）。虽然HACCP计划没有新要求，但是却要折腾一个食品防护计划，还是不让人省心。
GB/T27341防护计划
GB/T27320 食品防护要素
GB/T27320 食品防护评估步骤
该标准是中国HACCP体系第三方认证的依据，并且需要与GB 14881一起使用。这下更不让人省心了，GB 14881的内容多的去了，只有7个主题的前提计划，那哪够呀。这张证书也不好拿。
最后顺便说一句，该标准目前得到了国际食品安全倡议组织GFSI的认可，是国内最有国际范的HACCP体系认证标准。
2015年11月国家认监委与全球食品安全倡议组织GFSI签署合作协议，GFSI正式承认中国的危害分析与关键控制点（HACCP）认证制度。
我国将有4000家获得HACCP体系认证的国内食品生产企业直接受益，从而降低贸易成本并提升在国际市场的品牌声誉。
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“食安体系丛林”掠影-生态公益林
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