本周下厨·药膳凤爪
广式茶点琳琅满目，对于凤爪的做法，始兴白云凤爪，后豉汁凤爪成新宠，再之后在很多的药膳老火汤里，凤爪都作为其一飞禽类药引而同居，现在更是成为主角：药膳凤爪、卤水凤爪等颇受欢迎。
但作为一名资深的美女吃货，必点今天这道【药膳凤爪】！药膳凤爪卖相好：乳白色的凤爪躺在米黄色的味汁上，几粒朱红色的杞子散落期间，棕黄色的党参、浅黄色的黄芪和深棕色的当归的各种味道都浸入凤爪，远远就闻到浓浓的药香味，看见了也垂涎三尺。
这道药膳凤爪，凤爪靠“浸”保持原汁原味，不仅吃起来又香又淋入口即化，还具有独特的药膳功能，可以在寒冷的冬季补气养血、美容养颜，是不是顿时觉得心暖暖和美美哒？
【食材与调料】
食材：凤爪、姜
药材：川弓、白芷、 当归，枸杞、红枣
党参、山药、玉竹、黄芪、沙参
调料：花雕、胡椒粉、盐、冰糖
【制作步骤】
鸡脚去指甲
拍姜
所有药材泡洗干净
红枣去核
下姜、鸡脚汆水
起锅备用
所有药材与鸡脚、冰糖一起下锅
煲半个钟
下胡椒粉、盐、花雕调味
【私厨秘笈】
下冰糖与药材一起煲
使其药性中和
上坡下坎，过桥淌河，其实女人最终还是需要和自己较劲，一个人咬牙熬过那些焦虑烦躁、无人问津的日子。
对抗自己的心最辛苦，然而只有对抗它，才是我们真正生活着努力着的证明。
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