去老林家要从高速公路桥洞穿过,整个山林都是他们家的园艺场,叫做“御丰松林农庄”,一家人都在经营打理这个农庄。我们习惯称呼林老板为“老林”,每次吃饭都是相约去“老林家”。
老林家出品的鸡都是在山林里长大的清远鸡,用来清蒸、做汤都是非常好味。我们一般6-8人是必点一锅鸡汤的,现捉现镗,大约40分钟可以出炉。如果不想等,可以提前电话约好用餐时间和人数。
这是老林家在山泉水池里养的鲩鱼,只有清蒸唯一的做法,保持鱼肉的爽滑。放点葱丝、生抽,就这么简单。鱼背上的肉不会散,从夹下来到放入口都是一整块,小朋友配这个吃米饭简直停不下来。
其他的时令蔬菜都是自己在山间种植,如果要招呼客人,提前预约他们家的烧鹅,真是太完美了。
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