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云南楚雄、德宏农村在办喜事或者重大节日，会烤上一条乳猪，来招呼亲朋好友。
用木柴慢慢烤，制作出来的乳猪才最美味。
入住在烤之前需去除内脏，用香料腌制，然后用竹竿插入乳猪身体，在火上烘烤。
烤制过程中要不断翻转，火候把握十分重要，要经验老道的师傅才能得心应手。
整个过程大概要1个小时，烤好后的乳猪金黄透亮，香气扑鼻，外酥里嫩。这样的美味，也就在农村才能享用到。
未完待续……
视觉云南：云南第一视觉微刊
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