带你看看国宴上都有哪些菜

随着国家主席习近平在北京会见德国总理默克尔。作为一枚吃货的小伙伴们是不是开始好奇，我们国家会见外宾时都有哪些好吃的呢？小编马上告诉你。

所谓的国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。国宴菜是国家主席或国务院总理等国家领导人为招待外宾，以及政府的名义外国援华人员，以及为国家做出突出贡献人士的菜肴，每年国庆时，国务院总理举行的招待会，都称国宴。

其实就菜肴本身来说，国宴上的菜品并不算特殊，国宴的地点，一般选择在钓鱼台或者人民大会堂，但人民大会堂选择的较多些，国宴的菜一般以清淡，荤素搭配为主。

国宴狮子头

这道菜是当年周恩来总理最喜爱的一道国宴菜。这道菜选用肥四瘦六的五花肉由手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，因此得名‘狮子头’。周恩来总理赞誉此菜“清淡不淡，肥而不腻”。

国宴开水白菜

说道这道菜不得不说说这道菜的汤头，这道菜的汤是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中，除清血水和杂质捞出再洗净，一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，加料酒，改用小火保持微开不沸，慢慢地熬至汤出鲜味。将净鸡脯肉打成茸，用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤会出现奇妙的景观，汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上。10分钟左右将球状物捞起，弃而不用。如此反复2-3次，直到把汤“清”得如开水般透澈。再把精挑细选的优质白菜心烹饪后，菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜，色、香、味皆堪称绝美。

国宴乌鱼蛋汤

这道菜是主席最喜爱的一道国宴汤菜。也被被誉为钓鱼台台汤。它精选高级乌鱼蛋和国宴顶级清汤制作而成，微酸微辣，妙不可言。

国宴佛跳墙

这道菜应该算得上极品国宴菜。这道菜的食材为精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间更是要达到三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。

罐焖三宝鸭

这道菜是非常名贵的经典国宴菜，食材选用精选的是优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。

蒜籽烧裙边

裙边是中国八珍之一，这道菜选用的是上等裙边和顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。

红花鱼翅捞饭

这道菜里的红花鱼分别指的是，（鲍翅、藏红花、顶汤）它选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。

国宴法式锔蜗牛

这是法国的一位总统最喜爱的一道国宴菜，食材选用的是优质进口上等蜗牛和黄油、蒜茸烤制而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。
国宴酥皮鱼翅盅

俄罗斯任过职的一位总统此菜有很高的赞誉。食材选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。