作为两大厨房必备电器，相信很多家庭对蒸箱和烤箱都是比较熟悉的，借助蒸箱和烤箱，我们可以做出各类美食，节约成本的同时，也能够带来烹饪的乐趣。相信没有什么事比看着亲手做出的美食出炉更能让人兴奋了，不过所谓大道至简，在享受烹饪乐趣的同时，厨房的使用效率也是很重要的。如今各大厂商都在做减法，以求提升用户在厨房烹饪的效率，于是各种二合一产品应运而生，比如蒸烤一体机。
所谓蒸烤箱一体机，就是把蒸箱和烤箱的功能进行整合，同时衍生出更多的功能，如今市面上蒸烤一体机的选择不少，不过大多还是老三样，直到我看到了美的最新推出的双腔蒸烤一体机。
85L超大容积 蒸烤不串味 同步操作省时省力
外观方面，美的双腔蒸烤一体机新品采用一机双腔式的设计,比单体蒸箱和烤箱节省40%的厨房空间。采用星空珐琅腔体，从技术层面看是保温蓄热效果好一些，选用这种材质美的方面也给出了相应的解释：比起不锈钢材质更坚固易清洁，耐磨、耐刮，可直接用钢丝球刷洗。
美的双腔蒸烤一体机整机参数为85L容积，85L容积=蒸35L+烤50L，蒸箱腔体35L，蒸盘大小48cmX42cm，可放下45cm的最大蒸鱼盘烤箱腔体50L，烤盘大小480cmX42cm，可放下16英寸pizza或3斤小羊腿。从安装的角度来看，传统的双体烤箱在安装过程中对高度、宽度以及房屋内有效面积有着较为苛刻的要求，也是基于这一点考虑，美的将这款新产品的设计也是进行了重新的设计，通过紧凑设计，整体高度72cm， 控制面板集中在用户视平线下方10cm，交互舒适， 蒸箱、烤箱操作时，都不需要弯腰、架肘。
烤箱上半部分是用户的操作界面，这对于上岁数的人来说也是比较好上手的。因为美的为这款烤箱搭载了全中文的界面，这套界面可以实现语音交互操作，手动操作等功能，同时采用纯白色LED屏，在显示效果上还是表现的比较友好，界面内置快捷键，一键操作等键位，也是便于用户快速上手烤箱产品。
烤箱下半部分是上腔蒸制，下腔烘烤的设计，其所搭载的专利航空风道技术,更使上蒸下烤的温度互不干扰，蒸烤同时进行或是独立操作，均可自由选择，无需担心烤制的油烟影响蒸制的清香原味。美的双腔蒸烤箱还有高效低耗的特点：一般来说，蒸箱和烤箱在工作时，其总功率最高可达5000W，而美的双腔蒸烤箱充分运用“分时双驱算法”，在“一机两用”的基础上，更有效降低能耗，蒸烤同时进行时，总功率不超过3300W。
美的双腔蒸烤一体机新品针对蒸箱使用过程中的蒸汽量不足、蒸汽外溢、腔体有异味三大问题，在蒸腔底部设置两个蒸汽出汽孔,，用1500W大功率蒸汽发生器，直喷式蒸汽模式，3秒快速出大量蒸汽；为保障蒸汽水的纯净度，升级蒸汽发生器的材质，采用更加高级的厚膜材质，有效减少了净水与金属的接触，无水垢，活水蒸更健康；依循猛火预热、恒温蒸制、高温锁水、虚蒸补温的专业嫩蒸温度曲线，锁住食材的新鲜水分。在烤功能方面，烤腔内设置NTC感温探头、三种840发热管组合发热系统以及热风循环系统共同保障3D立体烤的烤制效果。
关于蒸和烤的痛点解决方案，美的对于“蒸”给出了一个有效地处理方案-“大汽锁鲜”，通过秒出蒸汽，配备1500W大功率蒸汽发生器，每分钟产生60L以上蒸汽对食材进行烹制；其次，通过秒出蒸汽，也是全新的蒸汽发生方式，有传统的烧开水形式升级为直喷式蒸汽锁住鲜味；最后，因为蒸汽发生器的材质由铸铝升级为厚膜，减少净水与金属的接触 (厚膜：电阻丝印刷在耐高温的绝缘介质和保护釉料制成的膜上)，这可以让食材无水垢成分，相对比较健康卫生。
美的同样也给“烤”有了相对的有效地解决方案-“3D立体烤”，通过NTC探头+三种840发热管组合发热系统+热风循环系统，因此烤箱能做到预热快、回温快、精细化烘烤，在这种技术支撑下，美的双腔蒸烤一体机可以做到精准控温、立体加热、热风对流（均匀烤制），解决方案让食材在“烤”的模式下，可以达到烘焙，成功率高；烧烤，炭火焦香。
中文UI显示低学习成本App连接一键烹饪
除此之外，与产品搭配使用的美居App能够完美与产品适配，连接App后，我们就可以享受到美的打造的M-Smart智能烹饪系统，获得更贴心的烹饪体验。App中内置智能云食谱，其中包含了多款大厨私家定制的家宴菜式，涵盖中西特色美味，每一道菜式都有大厨静心研制的加热曲线，只需要按照要求配备食材，完全可以实现一键烹饪。
当然，为了让大家能够更方便的体验到产品的功能，针对高频使用的菜单程序，美的专门提供了微信小程序，用户可以直接通过小程序对产品的功能进行掌握，同时也可以使用自动菜单选项，利用纸版菜谱学习新的菜式。
不过对于喜爱烹饪的朋友来说，自我探索着来烹饪也是烹饪的乐趣之一，为了能够让大家更好的上手产品，美的专门为双腔蒸烤一体机提供了中文UI显示，用户的一切操作都可以通过中文UI来直观的看到。纯白色LED屏，灯光柔和清晰，配合中文的显示界面，指示明确，即便是从来没有使用过产品的朋友也能极快上手，减少学习成本。
蜜汁三黄鸡制作 受热均匀预热快
正所谓光说不练假把式，了解了产品后，终于可以付诸行动了，本次我没有选择App中的食谱，虽然作为初学者，一键烹饪是最好的选择，但是本着不服输的精神，我还是决定采用自研菜式，第一道菜---蜜汁三黄鸡！
准备材料：三黄鸡、洋葱、土豆、胡萝卜、甜豆、小西红柿、橘子、大蒜、黑胡椒碎、百里香、橄榄油、白兰地、耗油、生抽、蜂蜜、盐
虽然工欲善其事必先利其器，但前期准备也是很重要的，提前一天将汤汁调好，配料很简单，黑胡椒碎3g、百里香3g橄榄油10ml、白兰地10ml、耗油15ml、生抽10ml、蜂蜜15ml再放一些盐，搞定！然后将三黄鸡浸泡其中，腌制一宿。
经过一宿的腌制，三黄鸡看起来已经很有食欲了，接着放入烤盘，将洋葱、土豆、胡萝卜、甜豆、小西红柿、大蒜切块放入，先在三黄鸡体内填入一些，再用橘子扎烂封口。
然后将配菜摊开，虽然目的只是借味，但味道当然还是越丰富越好了，同时将配菜摊开，也能够试出双腔蒸烤一体机加热的均匀程度。
接下来装箱！因为美的双腔蒸烤一体机的烤箱拥有50L的容积，所以放入一只烤鸡完全不是问题，然后，预设时间，上下管模式，调温200℃走起！即便是第一次使用，极简的操作方式及可视化的UI也让我能够瞬间掌握，操作起来得心应手。
得益于3D立体烤的加持，NTC探头+三种840发热管组合发热系统+热风循环系统，预热快、回温快、同时能够精细化烘烤。所以在烤的时候完全不需要顾虑太多，虽然没有精密仪器测量，但可以感受到箱内的烤鸡预热的确很快。
大概30分钟左右的时间，已经有强烈的预感，烤鸡需要换面了。翻个面刷点汤汁，然后继续！
为了避免出现局部受热不均的情况，我还专门在烤鸡的过程中加入了锡纸，不过事实证明这种做法完全没有必要。
烤鸡最后出炉后，各部位能够看出受热还是比较均匀的，而且在打开烤箱后，箱内温度很快就得到了下降，看回我做的蜜汁三黄鸡，看起来是不是很有食欲呢？偷偷的说一句，真香！
黑猪肉脯制作 控热优秀还原本味
除了烤鸡，为了挑战一下自己，我这次还准备做一道黑猪肉脯，主要食材选择了我们的网易味央纯瘦黑猪肉，配料很简单，盐、白砂糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蜂蜜、熟白芝麻、油纸。
其实相比于三黄鸡，黑猪肉脯前期准备要更简单一些，首先将黑猪肉剁馅，倒入盐、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制一个小时。
然后将油纸铺开，把黑猪肉放上去擀平，为了测试烤箱控热的精准度，我专门将肉擀得很扁，这样如果控热不佳，就很容易出现烤糊的情况。
最后将蜂蜜和水混合均匀后，刷在猪肉上，撒上白芝麻，齐活儿装箱！
设置烤箱预热180℃，烤10分钟，看起来似乎已经熟了，不过还没有到最后一步，将肉脯拿出再刷一层蜂蜜水，接着再烤10分钟，拿出来切块装盘。不得不说，这烤出来的效果完全不比零售的猪肉脯差，味道刚刚好，也没有出现局部烤糊的情况。
因为没有准备可供清蒸的菜品，本次我无法进行双箱演示，不过因为蒸箱与烤箱是各自封闭的，所以可以肯定的是绝对不会出现串味的情况。
总结：
美的双腔蒸烤一体机最大的优势就在于蒸箱烤箱双腔独立存在，且容积巨大，相比于万元级的71L西门子HS636GDS1W和40L老板KZQC-40-C906也丝毫不逊色。双腔独立存在意味着我们完全可以双线操作，同时蒸烤，而传统的蒸烤一体机，每次就只能够进行一次烹饪，在效率上优势明显。加上M-Smart智能烹饪系统的引入以及中文化UI的易读性，让美的蒸烤一体机天生拥有“科技”的标签，结合更具竞争力的价格，相信这款产品在市场上应该会有一个不错的表现，让我们拭目以待吧。
本文来源：网易数码
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