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4岁10-12个月宝宝食谱:西红柿炒菜花

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4岁10-12个月宝宝食谱:西红柿炒菜花

主料:西红柿2个、菜花适量

辅料:洋葱适量

调料:色拉油、食盐、鸡精、生抽、白糖

做法:

1.西红柿去皮

2.西红柿切小丁

3.菜花冲洗,掰成小块,洗净

4.锅子烧开水,将洗净的菜花放入,焯水2分钟左右

5.即投入凉水中(投凉是为了菜花的口感更脆嫩)

6.洋葱切碎(大葱也可)

7.锅子放油,放入洋葱煸炒

8.加入西红柿丁,煸炒

9.煸炒至西红柿软烂,成泥

10.加入焯水的菜花,煸炒

11.加入生抽(别加老抽或者颜色重的酱油,不好看)

12.煸炒片刻,加入少许白糖

13.煸炒片刻,加入鸡精,出锅装盘即可

烹饪技巧

1、菜花掰小块,加入少许盐,浸泡十分钟,洗净。

2、西红柿一定要切小丁,这样才能炒出来的西红柿细腻,上色好。

3、西红柿炒的时候时间要长,尽量将其炒成细腻的西红柿泥。

4、加入少许生抽,目的一是上色,二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。

5、加入白糖,为了提鲜,不是为了甜味,所以少许即可。

营养功效:

菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。适宜生长发育期的儿童食用;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

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