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二十二个月宝宝辅食:玉米蒸糕

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玉米蒸糕宝宝辅食)的做法步骤

玉米蒸糕(宝宝辅食)的做法图解1

1. 小麦粉,玉米粉及酵母混合在容器内。

玉米蒸糕(宝宝辅食)的做法图解2

2. 加入奶粉,温水(30到40度,不烫手为宜,夏季凉水即可)和面。和成粘手的面团。

玉米蒸糕(宝宝辅食)的做法图解3

3. 将和好的面团放入提前刷过油的容器。我使用了烤蛋糕的6寸活底蛋糕模,这样整熟后容易脱模。

玉米蒸糕(宝宝辅食)的做法图解4

4. 用调羹粘水将面团表面整理光滑后,加保鲜膜发酵。我使用了酸奶机发酵。

玉米蒸糕(宝宝辅食)的做法图解5

5. 根据不同发酵环境发酵时长不同,但面团发酵到原来的2到2.5倍大小为宜。发酵好后在表面可以用宝宝已经接触过的果脯点缀,我使用了葡萄干和大枣(提前水发为宜)。

玉米蒸糕(宝宝辅食)的做法图解6

6. 容器上锅蒸20到25分钟出锅。

玉米蒸糕(宝宝辅食)的做法图解7

7. 稍凉后脱模。

玉米蒸糕(宝宝辅食)的做法图解8


8. 切块后食用,剩余部分用保鲜膜包好,冰箱冷藏,再次食用前,蒸热即可。

小贴士

1,因为一岁内禁食盐和糖,所以配方中,没有加糖。稍大的宝宝或成人食用,可加30g白糖或木糖醇和面;

2,奶粉使用宝宝喝的奶粉,纯母乳喂养的宝宝不要随便添加乳制品。稍大宝宝和成人可以加鲜奶及少量淡奶油或炼乳,同时减少用水量及糖量。

3,玉米面和白面比例,可以根据成品口感调整,玉米面比例越高,成品口感越粗。

文章来源:豆果美食

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