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孕期食谱:22周之粗粮燕麦玉米包

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用料

主料:白糖60g 水360ml 食盐12g 燕麦片140g

调料:橄榄油40ml

做法

1.甜玉米煮熟切粒备用

孕期食谱:22周之粗粮燕麦玉米包


2.将主料中除高粉外所有材料混合均匀后浸泡30分钟

3.将步骤2加入橄榄油拌匀后,加入高粉和酵母略浸泡几分钟

4.将所有材料揉成光滑面团,搅拌到扩展阶段后取出,整理成圆形,收口向下放回搅拌缸进行基础发酵。

5.基础发酵完成后的面团轻轻按压排气,撒手粉,擀成长方形面皮。

6.面皮上均匀撒甜玉米粒,稍稍用手按压,使玉米粒嵌入面皮。

孕期食谱:22周之粗粮燕麦玉米包


7.卷紧捏严收口处,均匀切成九份放入模具进行二次发酵。

孕期食谱:22周之粗粮燕麦玉米包


8.额~无视俺拙劣的分割水平吧,这个二次发酵后的图图充分的体现了什么叫做大的大小的小了。

孕期食谱:22周之粗粮燕麦玉米包

9.每个包包稳定滴划三道割痕。

10.烤箱预热200度烤15分钟后,降至170度继续烤10分钟出炉,上层俺没盖锡纸,改成插入一个烤盘降低顶火温度,看起来效果还不错。

孕期食谱:22周之粗粮燕麦玉米包


11.嘿嘿,看看俺羞答答的小拉丝~

孕期食谱:22周之粗粮燕麦玉米包


文章来源:美食杰

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