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孕期食谱:21周之豆浆蒸蛋

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孕期食谱:21周之豆浆蒸蛋


用料

主料:鸡蛋3个 豆浆350毫升

调料:食盐1/2茶匙 生抽1/2汤匙 芝麻油1茶匙 小葱1根

做法

1.鸡蛋磕入碗中,用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀

2.倒入豆浆后继续搅拌均匀,搅拌好的蛋液静置几分钟

3.用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)

4.将小碗放入水已烧开的蒸锅中,盖上小盖后蒸十分钟,再虚火蒸三、四分钟

5.蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可

烹饪技巧

1、豆浆和蛋液的比例为2:1,可根据豆浆的浓度稍作调整;

2、蒸鸡蛋的时候,碗上加盖非常重要,如果没有合适的盖子,用保鲜膜也可以

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