用料
主料:虾300克 菠萝200克
辅料:豌豆(煮)50克 胡萝卜50克
调料:食盐1茶匙 葱1段 香油数滴 白糖1茶匙 番茄沙司1茶匙 植物油适量
做法
1.鲜虾剥去皮,开背去掉虾线
2.清水洗干净
3.豌豆焯水,菠萝和胡萝卜切小块,葱切末备用
4.炒锅烧热,放入植物油爆香葱花,放豌豆和胡萝卜稍加翻炒
5.放入虾仁和番茄沙司
6.炒至虾仁断生放菠萝、盐、糖、香油翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
这道菜做法简单也没有特别要注意的,只是豌豆熟2的慢些,需要预先焯水,然后大火快炒,盐与糖的量随自家口味酌情增减。
文章来源:美食杰