网易首页 > 亲子频道 > 正文

孕期食谱:14周之清蒸豌豆牛肉丸

0
分享至

用料

主料: 牛肉馅150克 豌豆(鲜)30克

辅料: 香菇10朵 鸡蛋1个

调料: 食盐1小勺 鸡精3克 葱1大勺 姜1大勺 料酒1大勺 生抽1大勺 蚝油2大勺 香油3克 淀粉1大勺 水淀粉1大勺 五香粉1/2小勺

做法

1.备齐原料,豌豆去皮洗净,香菇去蒂洗净

2.牛肉馅放入大碗中,加入鸡蛋和适量清水(水量根据肉馅的干湿度适当添加)沿着一个方向搅至上劲

孕期食谱:14周之清蒸豌豆牛肉丸

3.加入料酒继续沿着一个方向搅拌均匀,再加入葱姜末、盐、蚝油、酱油、五香粉、鸡精搅拌均匀,加入一大勺干淀粉搅拌均匀,最后倒入适量豌豆粒拌匀

4.将香菇背朝上放入盘中,剪下的香菇蒂铺在盘底

孕期食谱:14周之清蒸豌豆牛肉丸

5.再放入适量豌豆粒,将拌好的肉馅挤成小丸子,放在香菇上,上锅蒸15分钟

6.蒸好后把盘子里的汤汁滗出来,倒入炒锅中

孕期食谱:14周之清蒸豌豆牛肉丸

7.加入水淀粉和少许生抽酱油煮滚

8.待汤汁变粘稠后,淋几滴香油提香

孕期食谱:14周之清蒸豌豆牛肉丸

9.将芡汁浇在蒸好的丸子上即可食用

孕期食谱:14周之清蒸豌豆牛肉丸

孕期食谱:14周之清蒸豌豆牛肉丸

 烹饪技巧

1、搅拌肉馅需重头至尾一直沿着一个方向搅拌,再用手将肉馅拿起摔打20次左右,肉馅更宜上劲;

2、搅拌肉馅时需加入适量清水将肉馅谢开,这样丸子的口感才软烂,加少许淀粉同样能起到令丸子软烂的效果,但不宜过多,也可以在肉馅里加适量馒头渣或者香菇末,都能起到令丸子软烂的效果。


文章来源:美食杰

相关推荐
热点推荐
奥运史上最“心酸”的一幕:中国人想赢,到底有多难?

奥运史上最“心酸”的一幕:中国人想赢,到底有多难?

邻读
2021-07-30 13:22:39
郑州市卫健委主任,被免职

郑州市卫健委主任,被免职

新京报政事儿
2021-07-31 15:53:12
“何诗蓓是中国人,我们为何不能挥国旗?”

“何诗蓓是中国人,我们为何不能挥国旗?”

环球时报新闻
2021-07-31 14:05:47
父亲承诺儿子考哪就在哪买房,结果儿子考上清华,父亲喝起了闷酒

父亲承诺儿子考哪就在哪买房,结果儿子考上清华,父亲喝起了闷酒

余观社会论
2021-07-30 14:19:23
外籍女子在厦门大骂“中国人是垃圾”,这次别想跑,警方行动了

外籍女子在厦门大骂“中国人是垃圾”,这次别想跑,警方行动了

社会民生资讯播报
2021-07-31 11:36:26
提前两轮告别奥运会八强!恭喜中国女排 对阵意大利没有压力了

提前两轮告别奥运会八强!恭喜中国女排 对阵意大利没有压力了

罗克
2021-07-31 15:11:25
没国旗没国歌依旧拿金牌,东京奥运尴尬的“俄罗斯阴影”

没国旗没国歌依旧拿金牌,东京奥运尴尬的“俄罗斯阴影”

iWeekly周末画报
2021-07-31 11:30:53
全球警报拉响!拜登宣布极坏消息,多国领导人表态,中国紧急行动

全球警报拉响!拜登宣布极坏消息,多国领导人表态,中国紧急行动

小磊游戏
2021-07-31 12:11:48
抢通"夺命"隧道

抢通"夺命"隧道

中国青年报
2021-07-30 08:51:32
舔狗的逆袭!成都Gucci店“渣男”手撕“绿茶女”!结局爽了...

舔狗的逆袭!成都Gucci店“渣男”手撕“绿茶女”!结局爽了...

都市社会人
2021-07-31 14:01:29
疫情拉响警报:所有小区封闭管理!所有人不外出!连夜封控!

疫情拉响警报:所有小区封闭管理!所有人不外出!连夜封控!

你身边的民生资讯台
2021-07-31 10:17:53
必须严惩!中国海关查获大批携带病毒血液样本,一旦扩散不堪设想

必须严惩!中国海关查获大批携带病毒血液样本,一旦扩散不堪设想

亮剑东南
2021-07-30 18:33:54
中方警告后,英方发声:航母编队没有在南海和中国搞对抗的计划

中方警告后,英方发声:航母编队没有在南海和中国搞对抗的计划

环球时报新闻
2021-07-31 11:14:06
突发!张雨霏退赛,队友不战而胜晋级决赛,无缘冲击个人第3金

突发!张雨霏退赛,队友不战而胜晋级决赛,无缘冲击个人第3金

体坛扒客
2021-07-31 11:34:00
形势严峻!江苏省省长要求“看好门”,省纪委书记在南京监督

形势严峻!江苏省省长要求“看好门”,省纪委书记在南京监督

政知新媒体
2021-07-31 11:55:10
被困积水涵洞的女子遇难,救人者满是遗憾

被困积水涵洞的女子遇难,救人者满是遗憾

剥洋葱people
2021-07-30 09:49:02
央视没认为这个项目能拿金牌,所以没直播,没成想还破世界纪录了

央视没认为这个项目能拿金牌,所以没直播,没成想还破世界纪录了

喻晓言
2021-07-31 09:10:29
重要通知!现在微信单独删除男生再去加,会有提示了!

重要通知!现在微信单独删除男生再去加,会有提示了!

共眼前无憾plus
2021-07-31 14:47:09
刘国梁:混双金牌是对东道主的回报,伊藤非常优秀

刘国梁:混双金牌是对东道主的回报,伊藤非常优秀

环球时报视频
2021-07-31 13:56:35
7月30日,美国大使馆被炸,拜登妻子被送进医院,中俄再向美亮剑

7月30日,美国大使馆被炸,拜登妻子被送进医院,中俄再向美亮剑

环球调查局
2021-07-30 19:29:08
2021-07-31 17:18:44

头条要闻

德记者在华报道遭"暴力恐吓"?中国驻德使馆回应

头条要闻

德记者在华报道遭"暴力恐吓"?中国驻德使馆回应

体育要闻

张雨霏一度游到第1!4X100混摘银

娱乐要闻

许晴和她扑朔迷离的5个男人

财经要闻

科技要闻

马斯克炮轰苹果:应用商店收费不合理,等于对互联网征税

汽车要闻

全新丰田YARiS推出双座版?只是商用车而已

态度原创

艺术
亲子
教育
公开课
军事航空

艺术要闻

4位俄罗斯油画家笔下的绝美风景

亲子要闻

废掉一个孩子最快的方式,就是给他做这样一张暑假计划表

教育要闻

北京中小学紧急通知!离京师生尽量于8月15日前返京

公开课

在云南山沟住了14年的外国人:能熟练骑驴

军事要闻

美媒炒作:中英航母在南海"同框"

×