11月29日，中国饮料工业协会第六次会员代表大会在深圳召开，娃哈哈集团品牌公关部部长、销售公司副总、宏胜饮料集团总裁宗馥莉当选为副理事长，并以《中国饮料的长期主义》为题发表演讲，分享了自己在国内国际“双循环”新格局下对饮料行业的感悟及见解。
据悉，中国饮料工业协会成立于1993年，现有会员单位400余家，其饮料总产量占全国总产量的80%以上。其理事会由中国饮料行业、企业界相关部门的专家、企业家、管理人员组成，由会员代表大会推荐选举产生。
从上世纪80年代至今，中国饮料已大步发展了40年。在演讲中，宗馥莉分析，如果从用户的角度来反观市场，饮料行业至少有三个发展阶段：一是紧缺经济时代，消费者没有多余选择；二是过剩经济时代，消费者开始有自己的想法，但注意力稍纵即逝；三是平衡经济时代，消费者明确知道自身需求，品牌建立起差异化道路。目前中国饮料市场大体上还处于第二阶段。
那么，一家饮料企业如何才能穿越周期，帮助企业持续创造长期价值，进入第三阶段呢？宗馥莉给出的答案是：以用户价值为基，驱动根源性创新，构建行业生态圈。
以用户价值为基：把创新落脚在“健康”上
饮料作为食品，品质是其生命线。宗馥莉深以为然，她指出，品质是饮料对于用户的第一价值，用户对品质的追求，本质上是对健康的追求。从长期来看，饮料健康化符合人类社会发展的方向，亦是饮料对用户的根源价值——近年无糖饮料的风靡就是这一趋势的体现。数据显示，2018年以来，无糖饮料的年均增长速度超过30%。除了无糖，无脂、无添加、天然也越来越多成为饮料企业宣传的卖点。观察到现状，宗馥莉认为，目前行业仍然还处于饮料健康化的初级阶段，企业还需要在“健康”这个价值上做大胆和彻底的创新。
近年来，娃哈哈就开始了有关健康产品的研发及产业化项目，深挖饮料行业创新潜力，利用中医食疗传统理论和现代生物工程技术、超临界萃取技术，持续探索饮料行业的“健康”潜力。
驱动根源性创新：开发新品类，创造差异化
如今，可供消费者选择的饮料品类已经非常丰富，从早期的卖方市场转变为买方市场。但宗馥莉认为，丰富不代表饱和，成熟不代表最高点，越是在激烈的市场竞争中，越需要通过研发投入，开发出创新的品类，创造出差异化的市场需求，引领整个行业在品类布局上的发展态势。
多年来，娃哈哈一直在研发投入上不遗余力，每年均有多款新品投放市场。“坚持在细分品类进行技术的创新，保持对产品的敏锐度，练就产品创新的肌肉记忆，就能在合适的时机实现0到1的创新。”宗馥莉说。
构建行业生态圈：一起把饮料的蛋糕最大做强
近年来，随着市场开放程度提高，越来越多新的面孔出现在饮料行业，竞争日益激烈。看到竞争的同时，宗馥莉认为，协同与合作是饮料行业的基础，每个企业都是饮料业这座列车的一个轮子，共同牵引行业往前发展。
“我们不是在做零和游戏，而是在下同一盘棋，一起把饮料的蛋糕做大、做强。”她说，饮料企业应抱着开放的心态，面朝未来，加强交流与学习，发挥各自的优势，扬长避短，强强联合。而这样的例子已经在业内出现，品牌资产强的饮料企业牵手全产业链能力深厚的企业，组建新的公司进行运营，开创业内新模式。
同时，宗馥莉认为，构建共生共荣的行业生态圈还需要撬动社会力量，围绕产业链上下游企业、政府和行业协会，形成可持续发展的三角，共创中国饮品新未来。
附：宗馥莉在中国饮料工业协会第六次会员代表大会上的发言——
中国饮料的长期主义
——以用户价值为基，驱动根源性创新，构建行业生态圈
各位领导、各位嘉宾、各位同仁：
大家下午好！
很荣幸能和各位相聚在深圳，借助中国饮料工业协会的平台，共话“双循环”新格局之下，我们饮料行业的发展之路。今天，我想谈谈“中国饮料的长期主义”。
我相信，协会的各位同仁和我一样，把饮料看作是我们的事业，而不只是一门生意、一场资本游戏。对于一个以几十年为计、涉及到民生的行业来说，用长远而非短视的价值观来引领我们的实践，是十分有必要的。
没人可以否认的是，饮料行业是一个始终保持创新、活力、魅力的行业，不断有新的理念注入，不断有新的产品迭代。如果从用户的角度来反观市场，会发现我们饮料行业至少会有三个发展阶段：
第一个阶段，在紧缺经济时代，全世界只有可乐、柠檬、橘子三种口味的饮料，消费者并没有多余选择，货架上卖什么，他就喝什么；
第二个阶段，过剩经济时代，各种饮料百花齐放，相互争夺市场，消费者逐渐开始有想法，但注意力稍纵即逝，可能是很随机地被某一个卖点、某一种包装所吸引而产生了消费决策；
第三个阶段，随着消费理念的日渐成熟，消费者明确地知道自己想要什么，品牌建立起差异化道路，从而满足消费者不同需求，行业良性竞争，形成共生共荣新格局。
目前我们的饮料市场大体上还处于第二阶段，在日新月异的互联网时代，越来越多新生力量加入队列，带来了各种创新品类和各式营销打法，在消费者看来，颇有一种“乱花渐欲迷人眼”的感觉。作为饮料企业，在拥抱开放、拥抱潮流的同时也需要思考，怎样才能穿越周期，帮助企业持续创造长期价值，进入第三阶段呢？我认为是“以用户价值为基，驱动根源性创新，构建行业生态圈”。
在我看来，我们饮料企业需要合力做好以下三点，从而推动行业共同发展进步。
第一，品质是饮料对于用户的第一价值，把创新落脚在“健康”这一根源价值上。
企业归根到底，是为消费者和社会提供价值的组织，对用户来说，品质是第一价值。对品质的追求，本质上是对健康的追求。从长期来看，饮料健康化符合人类社会发展的方向，是必不可挡的趋势，亦是饮料对用户的根源价值。
这次的疫情给全行业带来危机，但也是行业格局分化的机遇，它让社会大众对健康的认知有了新高度，这是一次意义深远的消费分野，以营养健康为底层逻辑的产品将会胜出，因此我们在研发的时候要更加注重减糖减脂、天然、少添加。近两年，无糖饮料成为消费者青睐的产品，就是这一趋势的体现。但我认为，这仍然还处于饮料健康化的初级阶段，我们饮料企业能做的不仅于此，在加法和减法之间，我们仍然留有很多的空间，需要在“健康”这个价值上做大胆和彻底的创新。在我们饮料行业迈入第三个发展阶段之际，“健康”会是与新一代消费群体达成的首个价值共振。
第二，品类是企业提供给用户的价值选择，把创新落脚在从0到1的品类创造上。
回顾上世纪80年代到至今的40年，中国饮料在品类上发生了翻天覆地的变化。40年前，中国人对饮料的印象是单一的。现在走进超市，果汁饮料、功能饮料、茶饮料、含乳饮料、植物基等等，有着太多选择。
但我认为，丰富不代表饱和，成熟不代表最高点，越是在激烈的市场竞争中，越需要通过研发投入，开发出创新的品类，创造出差异化的市场需求，引领整个行业在品类布局上的发展态势。
可能有人会说，新品类的创造太难了，已有品类的产品推新都九死一生，何况全新的品类？的确，就像学术界做研究有所谓的黄金期，中国饮料业在品类开发上，某种程度已经过了填充国内市场品类空白的增量黄金期，不可避免地在一段时间内会是已有品类的存量竞争。
但从长期来看，这并不代表着我们就要放弃新品类的探索。坚持在细分品类进行技术的创新，保持对产品的敏锐度，练就产品创新的肌肉记忆，就能在合适的时机实现0到1的创新。
第三，行业协同是藏在海平面下的冰山，共同携手，才能构建共生共荣的行业生态圈。
我们总是形容饮料是一个竞争很激烈的行业。我想，我们也要看到，协同与合作是行业的基础。消费者所能接触的产品与服务，只是行业的冰山一角，海平面下是庞大的行业共建体。每个企业都是饮料业这座列车的一个轮子，共同牵引行业往前发展。因此，我们不是在做零和游戏，而是在下同一盘棋，一起把饮料的蛋糕做大、做强。与其零和竞争，我们不如抱着开放的心态，面朝未来，加强交流与学习，发挥各自的技术优势、产业链优势、品牌优势等，扬长避短，强强联合，为整个饮料业创造新的生产力，缔造新的产业和商业模式。
我想，在座各位嘉宾、各位同仁或多或少思考过，未来10年、20年，中国饮料将会是什么局面。我认为，坚持中国饮料发展的长期主义，不只是同行之间要开放合作，也需要撬动社会力量，应该思考我们与环境之间要构建什么样的关系。换而言之，是要围绕产业链上下游企业、政府和行业协会，形成可持续发展的三角，构建共生共荣的行业生态圈，合力描绘行业未来版图。
当前世界经济形势纷繁复杂，我们经营企业，最重要的是要保持一件事情有价值地持续地做下去，如果我们把目光放到未来三年，同台竞技的人有很多；但如果把目光放到未来十年、二十年，那么竞争者就所剩不多。视野越长远，步伐越坚定。长青企业往往是坚定的长期主义者，他们能超越时代，超越变化，这就是"慢即是快"的道理。
各位领导，各位朋友，让我们一起携手，在“双循环”新发展格局下，沉心修炼，主动出击，以用户价值为中心，在品质、品类、行业协同三方面进行根源性创新，坚定中国饮料的长期主义之路，做大做强中国品牌，共创中国饮品新未来！
谢谢大家！
本文来源：商讯
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