分享至
九吉公老红糖是遵循古时熬糖技艺,纯手工熬制的传统红糖。手工古法熬糖是很辛苦的事情,熬糖的过程中心、法、手、眼、力都要全情投入。一锅糖,几十个细节,几百次翻搅,每一步都需要精准。从入锅到出锅直至熬制完成,每一道工序都由经验丰富的匠人亲自把关,严格执行九吉公的古法技艺,熬好每一颗九吉公老红糖。把管理深入到熬糖的每道工序每个步骤。力求把产品生产过程中的每一个细节做到无可挑剔,所以手工熬糖,真的很辛苦。
手工熬糖,这一需要耗费大量时间精心细作的传统工艺,在快节奏的现代生活中渐被冷落,传统工艺生存不易,传承也日益艰难。传承技艺,做可以称之为匠的手艺人,一定是耐得住寂寞、守的住心的人。九吉公老红糖还在坚守着老红糖在历史中原本的味道。因为,九吉公知道,原本才是真实的,真实的才是可贵的。九吉公依然坚守良心,坚持古法手工熬糖,以期老红糖的传统老味被更多的人品尝。九吉公的熬糖师傅们也秉承着一颗对传承的敬畏之心,一招一式都秉承传统,从甘蔗糖汁入锅到起锅出糖,每一道工序都遵循古时熬糖技法,将匠心注入其中,用心传承老味道。
一颗九吉公老红糖,真的是饱含了熬糖匠人对纯正味道的情感、对祖祖辈辈传下来的老手艺的热爱、一个真正的匠人精益求精的精神。一柄沉重的大勺、一位熬糖的老师傅和溢着清甜的糖汁,构成了一道飘散着醉人蔗香的风景线。在这蔗香中不仅有历史的沧桑,更有九吉公对良心的坚守和对传统手工古法的挚爱。
时光造就了蔗香浓郁的老红糖,千年时光流转,代代匠人用心守护,将熬糖古法传下来。九吉公坚守良心,所以品质不变,只有当良心成为底线、把传统当做珍宝,才能让传统老红糖清甜下去,让更多的人喝到清甜传统的红糖老味。
九吉公老红糖,传承经典,手工熬糖,让传统的红糖文化流传,让坚守的匠心流传,让传统的经典老味流传。
本文来源：北国网
责任编辑：
付晓萌_NB7161
