海南
立夏将至，这菜使劲吃，一清热、二美白、三润肠道，正当季水嫩别不懂吃。转眼就要迎来立夏节气了，5月5日立夏，立夏也是夏季的第一个节气，立夏前后春夏换季，气温越来越热，降雨也增多，俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天也是吃瓜菜的季节，这个季节有很多瓜开始陆陆续续上市了，冬瓜、苦瓜、黄瓜等等。还有一种瓜菜也是绝对不可错过的，那就是：丝瓜。
丝瓜比起其它的瓜菜而言，自带清甜的口感，不放肉也是很鲜甜的，大人孩子都很爱吃，丝瓜中还含有丰富的维生素C、膳食纤维，夏天多吃可以润肠通便，丝瓜的药用价值很高，全身都可入药，丝瓜水还有“美容水”的美称，夏天多吃丝瓜可以保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是可以使皮肤细嫩美白不可多得的美容佳品。
下面附上丝瓜的2道家常做法：
【丝瓜海白汤】
食材：丝瓜、海白、生姜、枸杞、葱花。
1、海白（花甲也行）用清水浸泡，加点油一起可以加快海白吐出沙子。
2、丝瓜去皮洗净滚到切块待用。
3、生姜洗净切丝，海白和丝瓜都准备好。
4、热锅凉油，下入生姜和丝瓜炒香，加入清水下入海白一起煮。
5、大火煮沸，煮至海白张口，下入少许的盐调味，加入少许的葱花和枸杞点缀增香即可。
【丝瓜炒虾仁】
食材：丝瓜、虾仁、生姜、大蒜。
1、丝瓜这里用的是圆形丝瓜，选择棱角丝瓜也行。
2、丝瓜去皮洗净切长条，然后切小段待用。
3、鲜虾仁去掉虾线，加入少许的生姜、料酒、少许的生粉、少许盐混合抓匀，腌制入味。
4、热锅凉油，下入生姜大蒜炒香，下入腌制好的虾仁下入炒香，炒变色。
5、加入少许的清水煮海鲜汤。
6、下入焯水好的丝瓜以一起煮，加入少许的盐调味，大火把汤汁收浓稠即可。
Lily美食谈碎碎念：
出锅装盘即可上桌享用，以上就是关于丝瓜的两道家常做法，这样搭配做出来的丝瓜汤鲜香鲜甜，还带有丝瓜独特的清甜，丝瓜本身就很鲜甜了，再搭配海鲜（虾仁和海白）一起煮汤，这样做出来味道更鲜上加鲜啦。立夏将至，记得常做给家人吃哦，尤其是爱美的女人更要多吃一些哦。
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